巴士殺菌機在醬菜生產(chǎn)中顯身手
2020-06-23 來(lái)自: 諸城市錦匠機械有限公司 瀏覽次數:348
為了進(jìn)一步保證醬菜菜的食品,要對灌裝完畢的醬菜進(jìn)行殺菌。為了使泡菜能保持其爽脆的口感,企業(yè)一般會(huì )使用巴氏滅菌技術(shù)來(lái)對其進(jìn)行殺菌。巴氏滅菌以熱水為介質(zhì)對醬菜進(jìn)行加熱,但加熱溫度一般維持在62-65℃之間。這種方式能殺死醬菜內大部分對人體有害的微生物。
巴氏滅菌于19世紀60現代被發(fā)明后,被應用于食品行業(yè)。并且隨著(zhù)該項技術(shù)的不斷發(fā)展,市場(chǎng)上的巴氏消毒設備品種變得愈加豐富。如今的巴氏殺菌機有熱水循環(huán)式殺菌、蒸汽式殺菌、淋水式殺菌、側噴調理式殺菌等多種殺菌形式。
在使用巴氏殺菌設備進(jìn)行殺菌時(shí),我們在殺菌線(xiàn)上裝置探頭、傳感器等設備,提高殺菌設備的智能化水平。使設備能夠準確控制醬菜的殺菌時(shí)間和殺菌溫度,提高醬菜的質(zhì)量。